Bem-vindo a Botega, bem vindo a casa.
EM BOTEGA, ENCONTRA TODO O GOSTO E O CALOR DA TRADIÇÃO ITALIANA: A MASSA FRESCA FEITA A MÃO TODOS OS DIAS, COMO EM CASA.
Massa fresca é sinônimo de cozinha italiana, casa, alegria e convívio. É um ritual, um momento para compartilhar com amigos e familiares. Combinado com um molho de vegetais ou carne é uma refeição equilibrada e completa.
Na Botega preparamos a massa fresca todos os dias segundo a tradição, com ingredientes frescos e selecionados, como a farinha de trigo duro importada da Itália, com o desejo de levar à mesa um pedaço da Itália e de casa. Além da clássica massa de ovo e trigo duro, preparamos todos os dias lasagna, ravioli e gnocchi de batata.
MASSA FRESCA E ... MUITO MAIS
Para o almoço e o jantar, você pode saborear a nossa massa fresca artesanal ou experimentar a nossa lasanha - bolonhesa e vegetariana, berinjela à parmegiana, gnocchi de batata, risotto e ravióli.
Também pode encontrar as tabuas de enchidos e queijos, a bruschetta e as saladas, tudo acompanhado pelos melhores vinhos italianos.
E, finalmente, as sobremesas caseiras, como o tiramisu, a cheesecake, a panna cotta, a crostata, bem como licores italianos e grappa.
LA PINSA ROMANA
Não chame-la pizza! Em Botega fazemos a pinsa, uma releitura de uma receita da Roma Antiga, retrabalhada com novos ingredientes e técnicas modernas ao longo dos séculos, até aos dias de hoje.
Comparada à pizza, a pinsa possui características próprias, como formato oval, maior digestibilidade, crocância e fragrância, com menos calorias e sabor rústico único. A massa da pinsa romana é feita com uma mistura de três farinhas diferentes (trigo 00, arroz e soja) e é altamente hidratada. Contém menos fermento que a pizza tradicional e é submetido a técnicas de fermentação por pelo menos 24 ou 36 horas a temperatura controlada de 5ºC.
CAFETERIA, PARA UMA PAUSA DOCE
Para uma pausa, você pode vir a Botega e experimentar os bolos, as doces e os biscoitos que preparamos todos os dias com ingredientes frescos e naturais.
Experimente os nossos "frescos" e escolha entre sucos, smoothies, extratos de frutas e vegetais. Você não pode perder a cafeteria com o sabor típico do café italiano e uma grande variedade de chás, infusoes de ervas e chocolate quente. Tudo orgânico e importado diretamente da Itália.
TODOS FEITOS À MÃO
Todos os nossos pratos são estritamente artesanais, com ingredientes selecionados importados da Itália.
